Voilà mon invention de l'été : j'étais désespérée au buffet de petit-déjeuner de notre centre de vacances, il n'y avait que d'horribles choix ultra sucrés et glucidiques ( je ne vous fais pas de dessin hein 🙄) Alors que faire ? Comme je travaille mon lâché-prise (😅), plutôt que me plaindre, j'ai fait avec les moyens du bord !! Et voilà ce que ça donne : un muesli salé super bon, qu'on peut facilement refaire à la maison 🤗🤗 - je vous laisse découvrir sans plus tarder...
RECETTE
. 1 tranche de saumon fumé : couper en lanières,
. Fruits secs : noix, noisettes, amandes, graines de sésame, pignons de pin, et/ou pistaches - entiers, concassés, effilés - prenez ce que vous avez et/ou que vous préférez 😁
. Yaourt nature : mélangez le tout dans un bol, et régalez-vous !
ASTUCES
. Si vous le sentez bien, remplacez le saumon par des sardines ! Le plein d'oméga-3 dès le matin !
. Vous pouvez aussi arroser d'huile d'olive, pour un apport en bon gras,
. Remplacez le yaourt nature par de la crème fraîche épaisse ou du mascarpone, soyons fou !!
. Il existe plein de noix différentes : macadamia, de Grenoble, de pecan, profitez de cette richesse !
. J'ai volontairement exclu les autres fruits secs, qui contiennent des lectines, ces proteïnes végétales difficiles à digérer et qui perturbent notre métabolisme (le gluten en est une par exemple). Je vous parlerai de ce sujet ultérieurement... Exclusion : cacahuètes, graines de courge, de tournesol, graines de chia, noix de cajou -
. Idéalement, vous aurez laissé tremper vos noix et graines pendant une nuit avant de les déguster le matin : cela les rend plus digeste !
Bon appétit !!
Voir les autres recettes de petits déjeuner du blog..
Quelques mots sur moi...
Avec une motivation de manger sainement et retrouver la forme après 3 enfants, j'ai décidé d'arrêter le sucre il y a quelques années - Très vite, j'ai été confrontée aux problèmes des menus, manque de recettes SIMPLES de légumes, remplacement des recettes sucrées ou glucidiques, venir à bout du manque de SUCRE (c'est une véritable addiction...) tout en nourrissant ma famille, qui n'a pas fait ce choix... Aujourd'hui, je vous propose mes meilleures recettes, catégorisées selon vos besoins, par type de repas, par saison, et toujours avec très peu de sucres et glucides... Pour vous aider à démarrer si vous en ressentez le besoin, ou simplement pour vous inspirer des alternatives au régime que vous suivez aujourd'hui... En vous souhaitant autant de plaisir à cuisiner mes recettes que j'en ai de les partager avec vous !
Bonne dégustation !!
Christelle