Vinaigre de feu

Toutes ces fermentations m'inspirent : j'en fais de plus en plus 😊

Ici la recette d'un vinaigre mariné avec toutes sortes d'épices et végétaux, qui a la réputation d'activer notre meilleure immunité !! C'est pas compliqué à préparer, il faut juste avoir prévu les ingrédients à l'avance car on n'a pas tout dans le frigo...

RECETTE

. Couper un oignon rouge en gros morceaux,

. 1/2 bulbe de gingembre et quelques rhizomes de curcuma (ou de la poudre)

. 1 citron (jaune ou vert) coupé en morceaux

. Quelques feuilles de laurier séché,

. Un piment

. Un radis blanc et morceaux

. Quelques grains de poivre

. Un brin de romarin

. Quelques baies de cynorrhodon, aussi appelées églantines dans certaines régions (fraîches ou séchées)

. Mettre le tout dans un grand bocal, recouvrir de cidre de pomme non pasteurisé, fermer et laisser macérer pendant 3 semaines

. Filtrer et utiliser en shot le matin, ou une cuillère à soupe diluée dans un verre dleau tiède avant le repas.

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Quelques mots sur moi...

Avec une motivation de manger sainement et retrouver la forme après 3 enfants, j'ai décidé d'arrêter le sucre il y a quelques années - Très vite, j'ai été confrontée aux problèmes des menus, manque de recettes SIMPLES de légumes, remplacement des recettes sucrées ou glucidiques, venir à bout du manque de SUCRE (c'est une véritable addiction...) tout en nourrissant ma famille, qui n'a pas fait ce choix... ​ Aujourd'hui, je vous propose mes meilleures recettes, catégorisées selon vos besoins, par type de repas, par saison, et toujours avec très peu de sucres et glucides... Pour vous aider à démarrer si vous en ressentez le besoin, ou simplement pour vous inspirer des alternatives au régime que vous suivez aujourd'hui...​ ​ En vous souhaitant autant de plaisir à cuisiner mes recettes que j'en ai de les partager avec vous ! ​

Bonne dégustation !!

Christelle