Lasagnes de courgettes

Voici une alternative aux pâtes qui me tient à coeur, car j'adoooooore les lasagnes (Appelez-moi Garfield hahaha) ! Quand elles sont crémeuses et moelleuses comme celles-ci, c'est un régal...

L'alternative que je vous propose est modulable ! Vous pouvez faire un plat moitié lasagnes aux pâtes, moitié lasagnes aux courgettes, pour servir aux enfants et à vos invités ! D'ailleurs, vos invités vous surprendront peut-être à tester la version légumes, donc faites-en suffisamment :-)

Pour 4 personnes :

Faire une portion de la Sauce Bolognaise du blog, ou de la vôtre... Puis...

RECETTE :

. 50g de beurre,

+ 50g de farine complète, ou farine de lupin (alternative avec index glycémique bas)

+ 600 ml de lait : Préparer la béchamel, en faisant fondre le beurre dans une casserole, puis en ajoutant la farine, et le lait petit à petit, en lui laissant le temps d'être absorbé,

. sel, poivre, muscade : Assaisonner,

. 3 courgettes : Peler les quatre faces, puis fabriquer des tranches fines avec un couteau éplucheur large, en laissant le cœur et les pépins,

Montage des lasagnes :

Dans un plat à gratin, commencez par :

1. Une couche de béchamel,

2. Une couche de courgettes

3. Une couche de béchamel,

4. une couche de sauce bolognaise,

puis recommencer les opérations 2-3-4-2-3 en finissant par la béchamel

. 100g de fromage râpé : saupoudrer sur la dernière couche de béchamel, puis mettre au four à 180°C pendant 30 min.

Astuces :

. Rajouter éventuellement du lait en cours de cuisson, si vous voyez que les lasagnes sont sèches

. Si vous avez des invités, ou pour le reste de la famille, faites des lasagnes moitié-moitié : moitié du plat avec des feuilles de lasagnes sèches du commerce, si possible complètes (mais c'est difficile à trouver), l'autre moitié avec les courgettes - voir ci-dessous la photo du montage moitié-moitié !

. Voyez les photos ci-dessous pour le tranchage des courgettes

Voir les autres recettes de plats complets du blog...

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Quelques mots sur moi...

Avec une motivation de manger sainement et retrouver la forme après 3 enfants, j'ai décidé d'arrêter le sucre il y a un an - Très vite, j'ai été confrontée aux problèmes des menus, manque de recettes SIMPLES de légumes, remplacement des recettes sucrées ou glucidiques, venir à bout du manque de SUCRE (c'est une véritable addiction...) tout en nourrissant ma famille, qui n'a pas fait ce choix...

Aujourd'hui, je vous propose mes meilleures recettes, catégorisées selon vos besoins, par type de repas, par saison, et toujours avec très peu de sucres et glucides... Pour vous aider à démarrer si vous en ressentez le besoin, ou simplement pour vous inspirer des alternatives au régime que vous suivez aujourd'hui...​

Bonne dégustation !!

Krys