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Soupe miso

Dernière mise à jour : 15 sept.


Lors d'un petit tour au Japon il y a quelques années, j'avais pris un grand plaisir à déguster ces ptites souplettes... au petit déjeuner 🤔🤔😬😬🤣🤣 !

Bon alors comment on fait une soupe miso dans nos contrées ? Un petit tour dans un magasin asiatique et vous aurez tout ce dont vous avez besoin !! Plus ça va et plus j'apprécie cette soupe, en particulier le midi quand j'ai très peu de temps pour me préparer à déjeuner entre 2 réunions 😄 Allez hop c'est partiiiii....



RECETTE

. 1 CS de pâte miso blanc ou rouge : délayer dans un bol d'eau bouillante,

. 1 champignon de Paris : couper en fines lamelles et ajouter à la soupe

. 1 petit oignon nouveau : couper le blanc et le vert en fines lamelles, et en ajouter selon vos goûts à la soupe,

. 20g de tempeh : couper en petits cubes et ajouter - c'est prêt !!!



ASTUCES :

. Vous trouverez la pâte de miso blanc ou rouge dans les magasins asiatiques, le blanc sera plus doux et le rouge aura un goût plus prononcé ! Il s'agit en fait d'une pâte de soja fermentée, très sain pour notre microbiote, comme tous les aliments fermentés !

. Le tempeh vient d'Indonésie, à base de grains de soja fermenté grâce à un champignon, vous en trouverez en magasin bio, au rayon frais - je ferai un article prochainement sur ce super aliment à découvrir !

. Hors saison, remplacez les oignons nouveau par des oignons normaux et un peu de ciboulette séchée,

. Vous pouvez aussi rajouter quelques algues, soit des feuilles d'algues découpées ou des sachets d'algues séchées que vous trouverez aussi dans votre magasin asiatique,

. Profitez de cette petite soupe pour réchauffer votre bol alimentaire, notamment quand vous mangez simplement une salade ... voir mon article sur ce sujet...


Voir les autres recettes de légumes du blog...


Quelques mots sur moi...


Avec une motivation de manger sainement et retrouver la forme après 3 enfants, j'ai décidé d'arrêter le sucre il y a quelques années - Très vite, j'ai été confrontée aux problèmes des menus, manque de recettes SIMPLES de légumes, remplacement des recettes sucrées ou glucidiques, venir à bout du manque de SUCRE (c'est une véritable addiction...) tout en nourrissant ma famille, qui n'a pas fait ce choix...

Aujourd'hui, je vous propose mes meilleures recettes, catégorisées selon vos besoins, par type de repas, par saison, et toujours avec très peu de sucres et glucides... Pour vous aider à démarrer si vous en ressentez le besoin, ou simplement pour vous inspirer des alternatives au régime que vous suivez aujourd'hui...​

En vous souhaitant autant de plaisir à cuisiner mes recettes que j'en ai de les partager avec vous !

Bonne dégustation !!

Christelle

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