C'est bientôt Pâques ! Ce moment dramatique où le chocolat est partout... Pour moi, ce sont des tentations à chaque coin de rue, ou coin de bureau, arghhhh !
Alors, cette année, j'ai décidé de prendre le taureau par les cornes, et faire mes chocolats moi-même !
En fait c'est super simple, et ça vaut le coup de se lancer, pour éviter les craquages :-)
RECETTE :
. 200g de chocolat noir à 90%,
+ 100g de purée d'amandes complètes,
+ une pincée de sel : faire fondre dans une casserole, au bain marie pour éviter d'assécher la pâte, en mélangeant bien, puis verser doucement dans des caissettes en papier,
. noix, graines de sésame, poudre de coco : saupoudrer unitairement ou en les mélangeant, puis faire durcir au réfrigérateur.
ASTUCES :
. Vous pouvez également utiliser d'autres purées d'oléagineux pour varier la saveur : beurre de cacahuète, tahini (purée de sésame)...
. Vous pouvez aussi saupoudrer d'autres fruits à coques, comme des pistaches, cacahuètes, noix de cajou, noix de macadamia... Attention cependant aux fruits secs de type raisin, cranberries... qui sont très très sucrés, ce qui retire le bénéfice d'utiliser du chocolat faible en sucre !
. Saupoudrer un soupçon de sel sur le dessus, pour exhausser le goût du chocolat : c'est surprenant, et très bluffant !
. Pour donner une forme d’œuf de Pâques au chocolats, moulez-les dans une petite cuillère !
. Si vous êtes invité, pensez à en faire cadeau à vos hôtes... En expliquant la démarche du Sans Sucre, en toute bienveillance sans être prescriptif, vous contribuez à élever le niveau de conscience de votre entourage :-)
Voir les autres recettes de friandises du blog...
Quelques mots sur moi...
Avec une motivation de manger sainement et retrouver la forme après 3 enfants, j'ai décidé d'arrêter le sucre il y a un an - Très vite, j'ai été confrontée aux problèmes des menus, manque de recettes SIMPLES de légumes, remplacement des recettes sucrées ou glucidiques, venir à bout du manque de SUCRE (c'est une véritable addiction...) tout en nourrissant ma famille, qui n'a pas fait ce choix...
Aujourd'hui, je vous propose mes meilleures recettes, catégorisées selon vos besoins, par type de repas, par saison, et toujours avec très peu de sucres et glucides... Pour vous aider à démarrer si vous en ressentez le besoin, ou simplement pour vous inspirer des alternatives au régime que vous suivez aujourd'hui...
Bonne dégustation !!
Krys