Lecture extrèmement intéressante : j'ai dévoré ce livre ! Et du coup je suis en pleine expérimentation des conseils du Dr Gundry ! Je vous recommande fortement sa lecture hein, sinon je ne vous en parlerais pas ici 😊... Mais je vais quand même vous donner quelques infos intéressantes !!
En synthèse, je vous la fais courte :
. Les glucides sont nos ennemis (ça on avait déjà compris 🤪) car ils provoquent une inflamation du corps... et ce ne sont pas les seuls...
. En mangeant de la viande, nous mangeons les glucides que les animaux ont mangé, en particulier quand ce n'est pas leur régime alimentaire normal... Les vaches sont sensé manger de l'herbe, pas du blé ni du soja...
. Non seulement le gluten est un ennemi aussi, mais toute la famille des lectines, les protéïnes vègétales, qui sont en fait un moyen pour les plantes de se défendre !! Les lectines nous attaquent via nos intestins 😳😳..
. Notre microbiote devrait être notre ami ! Je parle ici des bactéries nichées dans nos intestins, qui sont présentes pour nous aider à mieux digérer... ou pas.. si on n'a pas nourri les bonnes...
Ce qui m'a convaincu c'est que cette façon de se nourrir soigne un nombre impressionnant de maladies, incluant le surpoids ET le sous-poids : c'est ce qui se rapproche d'un régime alimentaire idéal, qui permet de vieillir en excellente santé : le rêve 😊😊
Voilà je vous ai tout dit ! Le livre est truffé d'explications et d'exemples qui permettent de bien comprendre le pourquoi du comment, et cela m'est apparu suffisamment sensé et logique pour que je me mette à suivre ses recommandations - vous verrez donc désormais des recettes qui s'accommodent de ces dernières 😉😉...
Suivez-moi pour en savoir plus, très concrètement au travers de mes posts 😊😊
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Quelques mots sur moi...
Avec une motivation de manger sainement et retrouver la forme après 3 enfants, j'ai décidé d'arrêter le sucre il y a quelques années - Très vite, j'ai été confrontée aux problèmes des menus, manque de recettes SIMPLES de légumes, remplacement des recettes sucrées ou glucidiques, venir à bout du manque de SUCRE (c'est une véritable addiction...) tout en nourrissant ma famille, qui n'a pas fait ce choix... Aujourd'hui, je vous propose mes meilleures recettes, catégorisées selon vos besoins, par type de repas, par saison, et toujours avec très peu de sucres et glucides... Pour vous aider à démarrer si vous en ressentez le besoin, ou simplement pour vous inspirer des alternatives au régime que vous suivez aujourd'hui... En vous souhaitant autant de plaisir à cuisiner mes recettes que j'en ai de les partager avec vous !
Bonne dégustation !!
Christelle