Crackers aux graines

Exactement ce qu'il nous fallait pour remplacer les affreux biscuits apéritifs industriels !

Recette ultra-simple et absolument saine, mes invités difficiles se sont rués dessus !

A coupler pour l'apéritif avec la tapenade, l'hoummous, et/ou le caviar d'aubergines...

On peut aussi les utiliser comme des Wasa pour le petit déjeuner, ou bien avec un magnifique plateau de fromages :-)

INGREDIENTS

+ 50g de graines de tournesol

+ 50g de pignons de graines de chia

+ 60g de graines de lin

+ 60g de graines de sésame

+ 40g de graines de courges

+ 1/2 cc de sel

+ 1cc de poudre d'oignons ou ail

+ 1cc de poivre

INSTRUCTIONS

=> Mélanger le tout,

=> Prélever 75g de la préparation et les moudre au robot mixeur

=> Les remettre dans la préparation, ajouter 240 ml d'eau, et bien mélanger

=> Laisser reposer 10 min

=> Etaler la préparation sur une plaque allant au four, en forme de rectangle

=> Prédécouper en carrés (voir photo ci-dessous)

=> Mettre au four à 180°C pendant 35 à 45 min

Astuces :

. Ces délicieux carrés serviront à l'apéritif, au moment du fromage, voire même au petit déjeuner !

. Modulez la quantité de sel en fonction de l'utilisation prévue : ici 1cc, c'est assez salé en fait

. Vous pouvez moduler le choix des graines en fonction de vous goûts, ou de ce que vous avez dans vos placards :-)

. Si vous souhaitez exclure les graines contenant des lectines pour limiter l'inflammation, remplacez les chias, tournesol et courges, par graines de pin, chanvre et pistaches !

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