Crackers aux graines
Dernière mise à jour : 12 juil.
Exactement ce qu'il nous fallait pour remplacer les affreux biscuits apéritifs industriels !
Recette ultra-simple et absolument saine, mes invités difficiles se sont rués dessus !
A coupler pour l'apéritif avec la tapenade, l'hoummous, et/ou le caviar d'aubergines...
On peut aussi les utiliser comme des Wasa pour le petit déjeuner, ou bien avec un magnifique plateau de fromages :-)
INGREDIENTS
+ 50g de graines de chanvre
+ 50g de pignons de pin
+ 60g de graines de lin
+ 60g de graines de sésame
+ 40g de pistaches
+ 1/2 cc de sel
+ 1cc de poudre d'oignons ou ail
+ 1cc de poivre
INSTRUCTIONS
=> Mélanger le tout,
=> Prélever 75g de la préparation et les moudre au robot mixeur
=> Les remettre dans la préparation, ajouter 240 ml d'eau, et bien mélanger
=> Laisser reposer 10 min
=> Etaler la préparation sur une plaque allant au four, en forme de rectangle
=> Prédécouper en carrés (voir photo ci-dessous)
=> Mettre au four à 180°C pendant 35 à 45 min
Astuces :
. Ces délicieux carrés serviront à l'apéritif, au moment du fromage, voire même au petit déjeuner !
. Modulez la quantité de sel en fonction de l'utilisation prévue : ici 1cc, c'est assez salé en fait
- J'ai volontairement exclu les graines contenant des lectines pour limiter l'inflammation ici,
. Vous pouvez moduler le choix des graines en fonction de vous goûts, ou de ce que vous avez dans vos placards :-)
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