Le printemps, c'est aussi le retour des concombres dans les jardins, et chez nous le concombre, c'est sacré... On en mange 3 par semaine dans la famille ! Les enfants les mangent nature en dip (voir le post sur le blog...) et moi j'aime bien en croquer même le matin au petit déjeuner...
Pour tout vous dire, je les trouve sucrés : C'est l'avantage d'avoir désintoxiqué ses papilles du sucre :-D
Voici une petite recette toute simplette pour le printemps et l'été, qui se fait sans même y penser : Vive la Grèce et le régime crétois !
RECETTE :
. 500g de yaourt nature
+ 1/2 concombre épluché et coupé en petits morceaux
+ 1 gousse d'ail écrasée
+ sel, poivre : Mélanger le tout dans une jatte, et c'est prêt !
. Versez un trait d'huile d'olive au moment de servir.
ASTUCES :
. Pour le yaourt, vous pouvez utiliser du yaourt fait maison, yaourt grec, fromage blanc, etc.. Personnellement, je prends ce que j'ai dans le frigo !
. Certaines recettes conseillent de retirer les pépins et laisser dégorger le concombre environ 1 heure avec du sel, que vous rincerez après. Moi je ne le fais pas et ça me convient tel quel. En plus, si c'est trop long ou compliqué je ne le referai pas, donc.. restons simples :-)
. Rajoutez quelques herbes fraîches, comme de la menthe, coriandre, basilic ou ciboulette, et customisez votre recette en rajoutant des touches originales, comme des baies roses, du curcuma, du paprika, et pourquoi pas quelques graines de tournesol ! Attention ne faites pas tout en même temps, sinon ça deviendra la cacophonie des papilles !
Voir les autres recettes de légumes de printemps sur le blog...
Quelques mots sur moi...
Avec une motivation de manger sainement et retrouver la forme après 3 enfants, j'ai décidé d'arrêter le sucre il y a un an - Très vite, j'ai été confrontée aux problèmes des menus, manque de recettes SIMPLES de légumes, remplacement des recettes sucrées ou glucidiques, venir à bout du manque de SUCRE (c'est une véritable addiction...) tout en nourrissant ma famille, qui n'a pas fait ce choix...
Aujourd'hui, je vous propose mes meilleures recettes, catégorisées selon vos besoins, par type de repas, par saison, et toujours avec très peu de sucres et glucides... Pour vous aider à démarrer si vous en ressentez le besoin, ou simplement pour vous inspirer des alternatives au régime que vous suivez aujourd'hui...
Bonne dégustation !!
Krys