Salade façon bo bun

On attendait les chaleurs avec impatience, et maintenant, on peut se lancer dans la confection des petites salades qui vont bien avec :-)

Je me suis absolument régalée avec celle-ci ce midi... "Succulente" n'est pas un adjectif assez puissant pour vous faire passer le message .... Pour tout vous dire, je regrette de n'en avoir fait que si peu hahaha !

Donc je vous laisse voir pour les quantités, hein, mais ne vous faites pas avoir :-)

Pour une personne,

Recette :

+ 2 carottes,

+ 1/2 concombre : éplucher et tailler en lamelles, avec l'aide d'un éplucheur ou d'un spiralizer (voir la page Matériel)

+ 20g de cacahuètes : écraser et ajouter

+ 10 feuilles de menthe : couper en filaments,

+ 1 cc de sauce soja,

+ 2 CS d'huile de sésame,

+ le jus d'1/2 citron : ajouter sur la salade et remuez, c'est prêt !!

Astuces :

. Côté matériel, pour une personne, ça va certainement plus vite à l'éplucheur, mais si vous voulez réaliser la salade pour plusieurs, je vous conseille de vous armer d'un spiralizer, sinon vous allez passer 20 minutes à préparer les légumes... Voir le matériel conseillé sur la page idoine.

. La prochaine fois, je teste avec de la coriandre fraîche pour remplacer la menthe !

. Ajoutez quelques piments ou huile pimentée pour les amateurs de sensations fortes...

. Ajoutez quelques tranches de sashimi de saumon pour de saines protéines (voir photo ci-dessous)

Voir les autres recettes de légumes d'été du blog...

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Quelques mots sur moi...

Avec une motivation de manger sainement et retrouver la forme après 3 enfants, j'ai décidé d'arrêter le sucre il y a un an - Très vite, j'ai été confrontée aux problèmes des menus, manque de recettes SIMPLES de légumes, remplacement des recettes sucrées ou glucidiques, venir à bout du manque de SUCRE (c'est une véritable addiction...) tout en nourrissant ma famille, qui n'a pas fait ce choix...

Aujourd'hui, je vous propose mes meilleures recettes, catégorisées selon vos besoins, par type de repas, par saison, et toujours avec très peu de sucres et glucides... Pour vous aider à démarrer si vous en ressentez le besoin, ou simplement pour vous inspirer des alternatives au régime que vous suivez aujourd'hui...​

Bonne dégustation !!

Krys