Une manière de déguster des carottes cuites, ce qui apporte des nutriments différents des carottes crûes (cf article Des Salades... du blog)
J'aime particulièrement utiliser des épices méditerrannéennes, la coriandre, le cumin, qui donnent à cette recette des saveurs de vacances dans le Sud...
Vous me direz ce que vous en pensez ?
Astuces :
. J'ai utilisé des carottes de couleur de variété ancienne, mais des carottes oranges normales auront le même goût ! (NDLR : à l'origine, les carottes étaient violettes 🤪 et viennent d'Afrique du Nord !)
. Pour davantage de saveurs, ajoutez du fenouil tranché finement, et quelques suprêmes d'orange ou de pamplemousse (c'est la chair en fait 😅)
. Si vous n'aimez pas la coriandre ni le cumin, vous pouvez faire un mélange basilic / ail par exemple
. Les herbes congelées peuvent être une alternative aux herbes fraîches hors saison
. On peut déguster cette salade froide, tiède ou chaude, sachez simplement que si vous faites un repas froid, il est mieux de boire chaud pour aider le corps à réchauffer le bol alimentaire (cf mon billet sur ce sujet...)
Voir les autres recettes de légumes du blog...