Je veux vous dire que cette recette ne quitte pas ma cuisine !! Tellement facile et accommodable à loisir (voir astuces)... La tester, c'est l'approuver 😄 Tout ce que je rajouterai après cette sentence, serait totalement inutile : Yapuka les zamis !
RECETTE
. Découper le chou-fleur et fleurettes et faire cuire 20 minutes à l'autocuiseur vapeur,
. Mettre dans un blender avec un peu de sel de guérande et du poivre, minimum 20cl de crème épaisse et un peu du liquide de cuisson, et moulinez pour obtenir une consistence lisse et onctueuse, c'est prêt !
. Peu se consommer chaud ou froid !
ASTUCES
. Avec un peu plus d'eau, cela fait une soupe !
. On peut également utiliser des brocolis ou des choux romanesco, et faire des mélanges...
. Accompagne toutes les viandes et poissons : notamment avec un filet de haddock, c'est excellent !
. Pour une version plus gourmande lors des fêtes, servez dans des assiettes creuses et saupoudrez d'éclats de noix, de lards, rondelles de chorizo et/ou champignons que vous aurez fait revenir préalablement à la poêle, ou des copeaux de foie gras... Un peu de curcuma ou piment d'espelette, et une trace d'huile de noisette !
. Peut servir à faire des hâchis parmentier, avec par exemple, la viande de la queue de boeuf que vous aurez cuit pour faire votre bouillon d'os ! Une couche de viande effilochée et assaisonnée, une couche de cette purée, saupoudrer de fromage râpé, et au four 20 minutes à 180 degrés Celsius...
Voir les autres recettes de légumes du blog...
Quelques mots sur moi...
Avec une motivation de manger sainement et retrouver la forme après 3 enfants, j'ai décidé d'arrêter le sucre il y a quelques années - Très vite, j'ai été confrontée aux problèmes des menus, manque de recettes SIMPLES de légumes, remplacement des recettes sucrées ou glucidiques, venir à bout du manque de SUCRE (c'est une véritable addiction...) tout en nourrissant ma famille, qui n'a pas fait ce choix...
Aujourd'hui, je vous propose mes meilleures recettes, catégorisées selon vos besoins, par type de repas, par saison, et toujours avec très peu de sucres et glucides... Pour vous aider à démarrer si vous en ressentez le besoin, ou simplement pour vous inspirer des alternatives au régime que vous suivez aujourd'hui...
En vous souhaitant autant de plaisir à cuisiner mes recettes que j'en ai de les partager avec vous !
Bonne dégustation !!
Krys