Un plat complet spécial été ! Le plein de légumes en grande puissance, vous aller vite voir... Et il y en a pour tous les goûts 😀😀 !!
Ces petits farcis sont un vrai régal, et le plat en photo n'a pas fait long feu... Je dois dire que j'adore faire des plats aussi complets lors des gros repas, car on se complique moins la vie, et on a plus de temps pour faire des petits à-côtés, ou simplement passer plus de temps avec ses invités .
Un petit bijou de recette, donc, le plein de légumes et de vitamines sans une once de glucides hihihi.. Tout ce que j'aime !
RECETTE
. 6 légumes à farcir, tomates ou courgettes rondes : évider avec une grande cuillère, et réserver la chair pour faire un accompagnement (voir astuces), mettre les courgettes à cuire 20 min à l'autocuiseur vapeur,
. 1/2 chou-fleur : passer au robot mixeur pour le transformer en semoule (voir la recette de la semoule de chou-fleur pour les conseils), et mettre à cuire la semoule à l'autocuiseur vapeur pendant 10 min,
. Verser la semoule dans un plat à gratin, et ranger dessus les légumes à farcir,
. 200g de farce à légumes : remplir les légumes,
. Graines de courge : saupoudrer,
. Sel, poivre, huile d'olive : agrémenter le plat généreusement, puis enfourner à 200°C pendant environ 40 minutes, c'est prêt !
ASTUCES
. Vous pouvez aussi farcir des poivrons, mais moi.. j'aime pas ...
. La farce peut être retravaillée un peu, en incorporant des oignons et des fines herbes par exemple, voire des petits morceaux de champignons, miam !
. Si vous avez trop de farce, faites-en des petits boules que vous éparpillerez autour des farcis,
. Avec l'intérieur des courgettes et tomates, vous pouvez faire un petit chutney pendant que les farcis cuisent au four : faites revenir un oignon émincé + une gousse d'ail pressée dans une casserole avec un peu d'huile d'olive, puis ajoutez la courgette et la tomate coupés en tous petits cubes + fines herbes, Cumin, Curcuma, et servez comme une sauce avec les farcis ! voir photo ci-dessous...
Bon appétit !
Voir les autres recettes de plats complets du blog...
Quelques mots sur moi...
Avec une motivation de manger sainement et retrouver la forme après 3 enfants, j'ai décidé d'arrêter le sucre il y a un an - Très vite, j'ai été confrontée aux problèmes des menus, manque de recettes SIMPLES de légumes, remplacement des recettes sucrées ou glucidiques, venir à bout du manque de SUCRE (c'est une véritable addiction...) tout en nourrissant ma famille, qui n'a pas fait ce choix...
Aujourd'hui, je vous propose mes meilleures recettes, catégorisées selon vos besoins, par type de repas, par saison, et toujours avec très peu de sucres et glucides... Pour vous aider à démarrer si vous en ressentez le besoin, ou simplement pour vous inspirer des alternatives au régime que vous suivez aujourd'hui...
En souhaitant que vous preniez autant de plaisir à cuisiner mes recettes, que j'en ai à les partager ;-)
Bonne dégustation !!
Krys