Pestoooo

OK, c'est pas original, et mon but n'est PAS d'être original ici :-) Mon but est de vous donner des idées pour manger moins de glucides, et hop ! Le pesto en fait partie, c'est plutôt une bonne nouvelle, n'est-ce pas ?

Alors voici ma recette, qu'on peut aussi accommoder avec différents autres plantes et graines que le basilic... Voir les astuces plus bas.

Et le pesto sera parfait pour accommoder en particulier les délicieux spaghettis de courgettes, par exemple !

Mettre dans un blender, et bien mixer jusqu'à consistance voulue :

1 gros bouquet de basilic

2 gousses d'ail pressées

50g de pignons

100g de parmesan

3 Cs d'huile d'olive

Sel, poivre

Astuces :

. On peut utiliser des pistaches, des épinards crûs, des tomates séchées, de la coriandre, de la menthe, de l'ortie, des fanes de radis...!!! La liste est looongue et fait appel à votre créativité culinaire !

. En plus de la recette des spaghettis de courgettes, on peut accommoder d'autres sympathiques légumes tous simples, comme des tomates, de la salade, concombre, salsifis, aubergines, voire dans des verrines.... Bref, ça s'utilise comme une bonne petite SAUCE des familles :-)

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