top of page
Photo du rédacteurKrys

Muffins aux amandes

Dernière mise à jour : 15 sept. 2022


Une petite gourmandise de plus à se mettre sous la dent moins sucrée ! Ces muffins ne contiennent pas de farine et très peu de sucre : en fait, du miel, ce qui rend l'apport sucré plus sain dans tous les cas (voir mon articles sur les sucrants du blog...)


Je vous livre la recette de base, quitte à ce que vous vous amusiez bien sûr à la triturer et rajouter les ingrédients qui vous plaisent !



Recette :

+ 230g de poudre d'amandes

+ 1/2 cc de bicarbonate de soude

+ 3 oeufs

+ 15 cl de lait (de préférence végetal)

+ 2 cs de Miel

+ 1/2 jus de citron,

+ une pincée de fleur de sel

=> bien mélanger le tout, verser dans de petits moules au 3/4, et faire cuire au four à 180°C pendant 15 minutes environ


Astuces :

. Pensez à rajouter de la crème chantilly non sucrée, ou un glaçage moins sucré du blog ! (recette à venir...) ou bien sûr, des pepites de chocolats pour les enfants...

. On peut aussi ajouter une ou deux cuillères à café d'extrait d'amande amère pour renforcer le goût... ou de la vanille... Yuuumii !

. Rajoutez un fruit au centre pour le goût et la déco ! Par exemple une demi-prune ou un morceau de figue...

. Rajoutez également une ou deux amandes entières pour le croquant :-)

. Vous pouvez congeler ces muffins pour les servir ultérieurement, au petit déjeuner par exemple,

. Variante pour la pâte : 180g de poudre d'amande ( au lieu de 230g) + 10cl d'huile d'olive...

. Régime Cétogène : remplacer le miel par le sucrant de votre choix, de type Stevia/Erythritol

. Je viens de réaliser une version avec les zestes de citron rapés et un carré de chocolat noir au milieu : une tuerie 😅😅



1 418 vues

Posts récents

Voir tout

1 commentaire


Nicole Préault
Nicole Préault
13 janv. 2020

je veux vous remercier pour la recette des crackers aux graines. J'ai fait des adeptes autour de moi - surtout lorsqu'on se bat avec le sucre ou toutes sortes choses qui vous font enfler. Tout simplement délicieux avec du fromage de chèvre en crème. Un beau merci du Canada.

J'aime
bottom of page