• Krys

Muffin aux fruits rouges

Mis à jour : 15 janv. 2020


Voilà la vérité toute crûe, il est 16h et j'ai une envie de sucre de diiiiiingue…. Ca fait plusieurs semaines que je craque régulièrement… La catastrophe…


HEUREUSEMENT je viens de penser à cette suuuper recette de muffins aux fruits rouge, que j'ai fait cette été (quand il y avait des fruits rouges dans le jardin, donc) et cette maaaaa-gnifique réalisation dort actuellement dans mon congélateur, en tranches !


Enfin, dormait, car je viens d'en toaster quelques tranches et c'est absolument divin, ça a chassé mon envie de sucre, remplissant mon estomac d'une délicieuse alternative sans sucres ni farine, YES !!


RECETTE :

. 60g de beurre,

+ 120g de beurre de cacahuètes : faire fondre à la casserole, et transvaser dans un grand bol,

+ 50g de poudre d'amandes,

+ 1/2 cc de sel

+ 2 cc de levure

+ 125 ml de lait d'amande

+ 5 œufs : ajouter le tout et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

+ 100g de petits fruits rouges (ici : groseilles) : ajouter délicatement, puis verser dans un moule à cake, et faire cuire 45 minutes à 180°C.


ASTUCES :

. Utilisez les fruits que vous préférez, framboises, groseilles, mûres, voire même des abricots ou des pommes, que vous couperez en tout petits cubes…

. Si vous n'avez pas de fruits frais, utilisez des fruits congelés, un mélange pourrait faire l'affaire également !

. Vous pouvez aussi faire une version en moules individuels, vous réduirez alors la cuisson de 20 minutes environ (à surveiller)

. Congelez le cake en tranches, pour ensuite en profiter le matin au petit déjeuner, ou pour goûter ! La version toastée est presque meilleure :-)


Voir les autres recettes de douceurs moins sucrées...


Quelques mots sur moi...


Avec une motivation de manger sainement et retrouver la forme après 3 enfants, j'ai décidé d'arrêter le sucre il y a un an - Très vite, j'ai été confrontée aux problèmes des menus, manque de recettes SIMPLES de légumes, remplacement des recettes sucrées ou glucidiques, venir à bout du manque de SUCRE (c'est une véritable addiction...) tout en nourrissant ma famille, qui n'a pas fait ce choix...

Aujourd'hui, je vous propose mes meilleures recettes, catégorisées selon vos besoins, par type de repas, par saison, et toujours avec très peu de sucres et glucides... Pour vous aider à démarrer si vous en ressentez le besoin, ou simplement pour vous inspirer des alternatives au régime que vous suivez aujourd'hui...​

Bonne dégustation !!

Krys



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Avec une motivation de manger sainement, et retrouver la forme après 3 enfants, j'ai décidé d'arrêter le sucre il y a un an !

Aujourd'hui je partage mes meilleures recettes avec vous :-).... BON APPETIT !

Ne commencez pas de diète restrictive sans consulter un spécialiste ! 

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