Quelques magnifiques tomates de variétés anciennes dans mon panier bio cette semaine, et c'est la fête ! Une alternative simple et sans chichis aux classiques tomates-mozza : le gratin de tomates ! Miam !!
L'avantage du gratin, c'est que c'est revigorant en fin d'été, quand la chaleur n'est plus au rendez-vous le soir... On profite des belles tomates plus longtemps en saison.
La petite touche de la mer, en garniture légère, fait toute la différence dans cette recette... Mais, je ne vous en dit pas plus, et vous laisse découvrir cette subtilité par vous même 😁😁 !
Bon appétit !!
RECETTE :
+ 800g de tomates : laver et couper en tranches assez épaisses, et installer dans un plat à gratin,
+ 60g de filets d'anchois en boite : hacher et répartir sur les tomates,
+ 10 olives noires : répartir sur les tomates également,
+ 2 oeufs,
+ 2,5 dl de crème,
+ sel, poivre : battre ensemble et répartir sur les tomates,
+ 50g de fromage râpé : répartir, et enfourner 20 minutes à 200 degrés celsius.
ASTUCES :
. Vous pouvez ajouter 2 gousses d'ail pressées dans la liaison, ainsi que des fines herbes comme de la ciboulette ou de la sauge,
. Si le gratin est un peu trop liquide, ça dépend des tomates, laissez un peu plus longtemps au four, pour le l'excédent s'évapore.
. La prochaine fois, j'essaye de rajouter un peu d'amandes en poudre dans la liaison... Avis aux amateurs ;-)
. Accompagnez le gratin de tapenade , ou de pesto maison !!
Voir les autres recettes de légumes d'été du blog...
Quelques mots sur moi...
Avec une motivation de manger sainement et retrouver la forme après 3 enfants, j'ai décidé d'arrêter le sucre il y a un an - Très vite, j'ai été confrontée aux problèmes des menus, manque de recettes SIMPLES de légumes, remplacement des recettes sucrées ou glucidiques, venir à bout du manque de SUCRE (c'est une véritable addiction...) tout en nourrissant ma famille, qui n'a pas fait ce choix... Aujourd'hui, je vous propose mes meilleures recettes, catégorisées selon vos besoins, par type de repas, par saison, et toujours avec très peu de sucres et glucides... Pour vous aider à démarrer si vous en ressentez le besoin, ou simplement pour vous inspirer des alternatives au régime que vous suivez aujourd'hui...
En vous souhaitant autant de plaisir à réaliser mes recettes, que j'en ai à les partager avec vous :-)
Bonne dégustation !! Krys