Qui dit choucroute, dit forcément choucroute garnie ? Eh bien NON ! Voici une version "gratin" de ce légume, dans sa version fermentée, qui est effectivement très saine !
Du coup, le gratin de choucroute peut servir d'accompagnement quand on fait une viande en sauce, un poulet... Ce qu'on ne pourrait pas faire quand on la garnit à l'alsacienne :-)
Comme je suis réaliste sur le temps que je peux accorder à la préparation des repas, je prends quand même de la choucroute toute prête, hein ! On en trouve en magasin bio, en boîte ou en sachet...
RECETTE :
. 1 oignon : couper en petits morceaux et faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile,
. 1 CS de graines de fenouil : ajouter aux oignons et faire revenir quelques minutes
. 2 œufs,
+ 2 dl de crème liquide
+ 1 dl de lait,
+ 50g de fromage râpé
+ sel et poivre : Mélanger le tout dans une jatte,
. 750g de choucroute nature : dans un saladier, mélanger la choucroute avec les oignons et la préparation aux oeufs, puis répartir le mélange dans un plat à gratin,
. 2 CS de fromage râpé : Saupoudrer le gratin, et mettre au four à 220°C pendant 40 minutes.
ASTUCES :
. Vous pouvez ajouter des lardons grillés à la préparation !
. Zappez les graines de fenouil, si ce n'est pas votre truc...
. Utilisez de la choucroute au Riesling, ça donne un petit goût sympa :-)
. Accompagnez des viandes en sauce ou du poulet grillé au four !
. Mes enfants adorent la choucroute : osez le test !
Voir les autres recettes de légumes du blog...
留言