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Gratin de choucroute


Qui dit choucroute, dit forcément choucroute garnie ? Eh bien NON ! Voici une version "gratin" de ce légume, dans sa version fermentée, qui est effectivement très saine !


Du coup, le gratin de choucroute peut servir d'accompagnement quand on fait une viande en sauce, un poulet... Ce qu'on ne pourrait pas faire quand on la garnit à l'alsacienne :-)


Comme je suis réaliste sur le temps que je peux accorder à la préparation des repas, je prends quand même de la choucroute toute prête, hein ! On en trouve en magasin bio, en boîte ou en sachet...


RECETTE :

. 1 oignon : couper en petits morceaux et faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile,

. 1 CS de graines de fenouil : ajouter aux oignons et faire revenir quelques minutes

. 2 œufs,

+ 2 dl de crème liquide

+ 1 dl de lait,

+ 50g de fromage râpé

+ sel et poivre : Mélanger le tout dans une jatte,

. 750g de choucroute nature : dans un saladier, mélanger la choucroute avec les oignons et la préparation aux oeufs, puis répartir le mélange dans un plat à gratin,

. 2 CS de fromage râpé : Saupoudrer le gratin, et mettre au four à 220°C pendant 40 minutes.


ASTUCES :

. Vous pouvez ajouter des lardons grillés à la préparation !

. Zappez les graines de fenouil, si ce n'est pas votre truc...

. Utilisez de la choucroute au Riesling, ça donne un petit goût sympa :-)

. Accompagnez des viandes en sauce ou du poulet grillé au four !

. Mes enfants adorent la choucroute : osez le test !


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