Gelée de fruits

Appelée Rote Grütze dans le nord de l'Allemagne, c'est auprès de mon amie Antje de Kiel que j'ai découvert cet entremet ! Un excellent moyen de cuisiner des fruits frais du jardin en saison, et aussi hors saisin pour ceux que vous aurez congelé.

RECETTE

. 500g de fruits mélangés ou uniques : mettre dans une casserole à chauffer doucement, pour que les fruits rendent leur jus, pendant environ 15 minutes.

. Passez le résultat au travers d'un tamis, si vous souhaitez un résultat lisse comme sur la photo - mais ça n'est pas obligatoire !

. 2 cuillères à soupe de miel : ajouter à la préparation

. 1 citron : pressez le jus et mettre dans la préparation - le citron est un exhausteur de goût !

. Faire chauffer doucement à nouveau,

. 30g de maizena (ou l'équivalent d'agar-agar) : délayer dans un peu d'eau, puis verser dans la prépararation, et faire bouillir 1-2 minutes en remuant bien - Verser ensuite dans un plat à gratiin, ou des moules individuels,

. Servir avec du lait, de la crème fouettée, ou même de la sauce ou de la glace à la vanille !

ASTUCES

. Vous pouvez aussi ajouter 2-3 jus d'oranges pressées,

. Selon les fruits choisis, vous aurez une gelée plus ou moins rouge !

. Vous pouvez également agrémenter d'herbes fraîches comme la menthe, ou même du basilic, ou de la vanille...

. Réserver quelques fruits frais pour la décoration !

Bon appétit !

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Quelques mots sur moi...

Avec une motivation de manger sainement et retrouver la forme après 3 enfants, j'ai décidé d'arrêter le sucre il y a quelques années - Très vite, j'ai été confrontée aux problèmes des menus, manque de recettes SIMPLES de légumes, remplacement des recettes sucrées ou glucidiques, venir à bout du manque de SUCRE (c'est une véritable addiction...) tout en nourrissant ma famille, qui n'a pas fait ce choix...

Aujourd'hui, je vous propose mes meilleures recettes, catégorisées selon vos besoins, par type de repas, par saison, et toujours avec très peu de sucres et glucides... Pour vous aider à démarrer si vous en ressentez le besoin, ou simplement pour vous inspirer des alternatives au régime que vous suivez aujourd'hui...​

En vous souhaitant autant de plaisir à cuisiner mes recettes que j'en ai de les partager avec vous !

Bonne dégustation !!

Christelle