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  • Photo du rédacteurKrys

Curry de cabillaud au lait de coco


Petite recette toute simple pour se régaler avec tout poisson à chaire blanche : un vrai régal !! En plus, il n'y a pas grand chose à anticiper, mis à part d'acheter quelques beaux filets de votre poisson préféré. Le goût dépendra beaucoup des épices que vous ajouterez... N'hésitez pas à goûter pour que le résultat final soit à la hauteur de vos attentes !!


Dans les astuces, vous trouverez comment transformer cette recette en plat complet, et même en soupe :-)



RECETTE pour 4 personnes

. 600g de cabillaud : rincez, puis découper en 4/5 morceaux, le poisson une fois cuit s'effilochera tout seul, puis faire revenir dans poêle avec un peu d'huile de coco, jusqu'à ce que le poisson soit doré,

. 400 ml de lait de coco : ajoutez, salez, poivrez,

. 2 cc de curry : ajouter, mélanger, puis faire chauffer jusqu'au petit bouillon,

. Un demi-bouquet de coriandre : hacher et saupoudrer avant de servir !


ASTUCES

. Tout poisson à chaire blanche fera l'affaire : cabillaud, lieu noir, merlan, voire même de la lotte !!

. Pour accentuer le goût du poisson, vous pouvez rajouter un peu de fumet de poisson en poudre,

. Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez rajouter une pointe de piment, ou quelques baies roses...

. Utilisez des herbes congelées, c'est si pratique :-)

. Pour transformer ce plat en repas complet, rajouter une sélection de légumes, oignons, champignons, épinards, fenouil, tomates, ou carottes en petits cubes... que vous aurez préalablement cuits à la vapeur ou à la poêle,

. Version soupe : ajouter un peu d'eau et rectifiez l'assaisonnement pour déguster une bonne souplette bien revigorante !!

. Pour les régimes IG bas, vous pourrez ajouter du riz basmati, sinon en Cétogène, faites comme moi, et mangez-le en soupe :-)


Bon appétit !



Quelques mots sur moi...


Avec une motivation de manger sainement et retrouver la forme après 3 enfants, j'ai décidé d'arrêter le sucre il y a un an - Très vite, j'ai été confrontée aux problèmes des menus, manque de recettes SIMPLES de légumes, remplacement des recettes sucrées ou glucidiques, venir à bout du manque de SUCRE (c'est une véritable addiction...) tout en nourrissant ma famille, qui n'a pas fait ce choix... Aujourd'hui, je vous propose mes meilleures recettes, catégorisées selon vos besoins, par type de repas, par saison, et toujours avec très peu de sucres et glucides... Pour vous aider à démarrer si vous en ressentez le besoin, ou simplement pour vous inspirer des alternatives au régime que vous suivez aujourd'hui...​

En vous souhaitant autant de plaisir à cuisiner, que j'en ai à partager mes recettes avec vous :-)

Bonne dégustation !! Krys

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