Curry de cabillaud au lait de coco

Petite recette toute simple pour se régaler avec tout poisson à chaire blanche : un vrai régal !! En plus, il n'y a pas grand chose à anticiper, mis à part d'acheter quelques beaux filets de votre poisson préféré. Le goût dépendra beaucoup des épices que vous ajouterez... N'hésitez pas à goûter pour que le résultat final soit à la hauteur de vos attentes !!

Dans les astuces, vous trouverez comment transformer cette recette en plat complet, et même en soupe :-)

RECETTE pour 4 personnes

. 600g de cabillaud : rincez, puis découper en 4/5 morceaux, le poisson une fois cuit s'effilochera tout seul, puis faire revenir dans poêle avec un peu d'huile de coco, jusqu'à ce que le poisson soit doré,

. 400 ml de lait de coco : ajoutez, salez, poivrez,

. 2 cc de curry : ajouter, mélanger, puis faire chauffer jusqu'au petit bouillon,

. Un demi-bouquet de coriandre : hacher et saupoudrer avant de servir !

ASTUCES

. Tout poisson à chaire blanche fera l'affaire : cabillaud, lieu noir, merlan, voire même de la lotte !!

. Pour accentuer le goût du poisson, vous pouvez rajouter un peu de fumet de poisson en poudre,

. Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez rajouter une pointe de piment, ou quelques baies roses...

. Utilisez des herbes congelées, c'est si pratique :-)

. Pour transformer ce plat en repas complet, rajouter une sélection de légumes, oignons, champignons, épinards, fenouil, tomates, ou carottes en petits cubes... que vous aurez préalablement cuits à la vapeur ou à la poêle,

. Version soupe : ajouter un peu d'eau et rectifiez l'assaisonnement pour déguster une bonne souplette bien revigorante !!

. Pour les régimes IG bas, vous pourrez ajouter du riz basmati, sinon en Cétogène, faites comme moi, et mangez-le en soupe :-)

Bon appétit !

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Quelques mots sur moi...

Avec une motivation de manger sainement et retrouver la forme après 3 enfants, j'ai décidé d'arrêter le sucre il y a un an - Très vite, j'ai été confrontée aux problèmes des menus, manque de recettes SIMPLES de légumes, remplacement des recettes sucrées ou glucidiques, venir à bout du manque de SUCRE (c'est une véritable addiction...) tout en nourrissant ma famille, qui n'a pas fait ce choix... ​ Aujourd'hui, je vous propose mes meilleures recettes, catégorisées selon vos besoins, par type de repas, par saison, et toujours avec très peu de sucres et glucides... Pour vous aider à démarrer si vous en ressentez le besoin, ou simplement pour vous inspirer des alternatives au régime que vous suivez aujourd'hui...​ ​

En vous souhaitant autant de plaisir à cuisiner, que j'en ai à partager mes recettes avec vous :-)

Bonne dégustation !! Krys