Voilà une belle recette de cookies réduits en sucres, que mes enfants ont aimé (je ne dis pas adoré, parce que l'addiction au sucre perdure...) Bien croustillants, juste ce qu'il faut de chocolat... J'ai réalisé environ 40 petits biscuits avec la recette, ce qui donne une belle fournée pour les goûters !
Vous pouvez y aller progressivement dans la réduction de sucre, et l'accompagner sur tous les plans (petit déjeuner salé, glucides complets, etc.. Voir Mes conseils et astuces...)
Laissez-vous donc tenter !
RECETTE :
. 200g de beurre fondu
+ 2 œufs : battre ensemble dans une terrine avec un fouet,
. 220g de poudre d'amande,
+ 20g de psyllium,
+ 20g de sucre complet,
+ 100g de pépites de chocolat : Ajouter au mélange avec une cuillère pour former une grosse boule, puis former de petits boules, à la main ou à la cuillère, qu'on mettra sur une plaque qui va au four, les aplatir un peu, car leur forme ne changera pas pendant la cuisson, contrairement aux cookies traditionnels. Faire cuire les cookies pendant 10 minutes à 200°C.
Bon Appééétit !
Astuces :
. Faites-vous plaisir en ajoutant des cerneaux de noix hachés, des noisettes hachées, etc...
. La poudre de psyllium s'achète en pharmacie ou en magasin Bio, il remplace la farine et le gluten en particulier pour faire tenir les préparations, c'est un produit naturel ! Voir la liste des ingrédients que j'ai commencé à utiliser en démarrant mon régime sans sucre...
. Le chocolat donne suffisamment de goût sucré, mais vous pouvez aussi rajouter davantage de sucre complet (ou sucre de coco)...
. Régime cétogène : passez-vous de sucre ou utilisez de la stevia / Erythritol, et du chocolat à +90%
Quelques mots sur moi...
Avec une motivation de manger sainement et retrouver la forme après 3 enfants, j'ai décidé d'arrêter le sucre il y a un an - Très vite, j'ai été confrontée aux problèmes des menus, manque de recettes SIMPLES de légumes, remplacement des recettes sucrées ou glucidiques, venir à bout du manque de SUCRE (c'est une véritable addiction...) tout en nourrissant ma famille, qui n'a pas fait ce choix...
Aujourd'hui, je vous propose mes meilleures recettes, catégorisées selon vos besoins, par type de repas, par saison, et toujours avec très peu de sucres et glucides... Pour vous aider à démarrer si vous en ressentez le besoin, ou simplement pour vous inspirer des alternatives au régime que vous suivez aujourd'hui...
En souhaitant que vous preniez autant de plaisir à cuisiner mes recettes, que j'en ai à les partager ;-)
Bonne dégustation !!
Krys