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Chou-zotto aux champignons


Une tuerie, je vous dis ! On s'est Ré-Ga-Lés ! Si vous avez compris le concept, c'est un risotto sans riz, d'où le nom original de Chou-zotto ! La base est de la semoule de chou-fleur, tout simplement.


J'ai déjà posté la semoule de chou-fleur dans les recettes, et bien avec cette recette de Chou-Zotto, on va encore plus loin... Et c'est un délice...


Le plus compliqué c'est de faire la semoule de chou-fleur, car pour le reste c'est vraiment comme un simple risotto !


Pour 4 personnes (accompagnement)




Astuces :

. Evidemment vous pouvez utiliser la base de la recette avec un autre légume que les champignons.. Par exemple : courgettes, oignons, fenouil, céleri-branche... Mmm de belles perspectives !

. Vous pouvez rajouter davantage de fromage ou crème pour le moelleux de la recette

. Se marie avec toutes les viandes, y compris en sauce, pour un repas dominical gourmant ! (cf photo ci-dessous avec une paupiette de veau...)


Voir les autres recettes de légumes du blog...



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