J'ai découvert cette recette il y a des années, ce fût une de mes premières recettes de légumes ! Je m'en suis souvenue récemment et je la refais régulièrement, à tel point je j'ai oublié de la poster sur mon blog ! Pardon à ceux qui l'ont cherché...
C'est un plat complet puisqu'on y trouve des œufs, et si on rallonge un peu la sauce, ça peut même faire office de soupe du soir. Le gros avantage, surtout, est qu'on ne salit pas trop de vaisselle pour préparer, et ça n'a pas de prix sur le temps de nettoyage et de rangement de la cuisine hihihi !
RECETTE :
. 650g de brocolis : découper en fleurette et faire revenir dans de l'huile de coco, avec 1/2 CS de curry,
. 1,5 dl de bouillon de légumes : ajouter aux brocolis, et laisser mijoter environ 15 minutes,
. 2 oeufs dur
+ 150g de feta : découper en dés et ajouter à la préparation. C'est prêt !
ASTUCES :
. Vous pouvez ajouter de l'ail frais en début de cuisson, ou des oignons.
. Rajouter un jus de citron en fin de cuisson donne aussi du peps à ce plat !
. Pour que la sauce soit plus crémeuse, vous pouvez rajouter également du beurre avant de servir :-)
. Rallonger la sauce avec de l'eau pour en faire une soupe !
Bon Appétit !
Voir les autres recettes de légume du blog...
Quelques mots sur moi...
Avec une motivation de manger sainement et retrouver la forme après 3 enfants, j'ai décidé d'arrêter le sucre il y a un an - Très vite, j'ai été confrontée aux problèmes des menus, manque de recettes SIMPLES de légumes, remplacement des recettes sucrées ou glucidiques, venir à bout du manque de SUCRE (c'est une véritable addiction...) tout en nourrissant ma famille, qui n'a pas fait ce choix...
Aujourd'hui, je vous propose mes meilleures recettes, catégorisées selon vos besoins, par type de repas, par saison, et toujours avec très peu de sucres et glucides... Pour vous aider à démarrer si vous en ressentez le besoin, ou simplement pour vous inspirer des alternatives au régime que vous suivez aujourd'hui...
Bonne dégustation !!
Krys
