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  • Photo du rĂ©dacteurKrys

Bouillon de nouilles

DerniĂšre mise Ă  jour : 16 janv.


La solution Ă©tait sous mon nez đŸ€ȘđŸ€Ș !!

Impossible de faire manger du bouillon d'os Ă  mes ados... pourtant si nĂ©cessaires aux intestins avec le collagĂšne, la glutamine et tous les bons minĂ©raux... ET mes ados adorent manger ces ramens dans des boites en plastiques... bourrĂ©s de je-ne-sais-quoi... La solution : je leur en ai FAIT avec le bouillon 😂😂😂 !! Et c'Ă©tait super bon, ils ont kiffĂ© ! C'est pas bĂŽ la Vie ?


RECETTE

. 1 poignée de champignons noirs déshydratés : mettre dans de l'eau tiÚde pour les réhydrater,

. 1 oignon, 1 carotte, une branche de céleri : éplucher, couper en petits morceaux et faire frire dans une casserole avec de l'huile d'olive,

. 1/2 chou chinois : couper en tranches et faire revenir un moment avec les autres légumes, puis rajouter les champignons coupés en morceaux,

. Ajoutez environ 6 louches de bouillon d'os, et laisser réchauffer un moment,

. Ajoutez de la sauce soja et un demi jus de citron, puis goûtez pour rectifier l'assaisonnement si nécessaire,

. Ajoutez ensuite les pùtes de votre choix : ramen, vermicelles de soja, pùtes de konjac, ou spaghettis coupés en 2, que vous aurez fait cuire selon les instructions spécifiques

. Ajouter de la coriandre, et c'est prĂȘt !


ASTUCES

. Ajoutez plus ou moins de bouillon en fonction de vos préférences...

. Choisissez les lĂ©gumes de saison bien sĂ»r ! Une autre version peut se faire sans sucun lĂ©gumes d'ailleurs đŸ€Ș Voir la derniere photo ci-dessous ! Juste du bouillon et des pĂątes...

. Assaisonnez le bouillon avec gingembre frais ou en poudre, paprika, 5-Ă©pices, ail, et tout ce qui vous plaira !

. Selon le type de bouillon que vous aurez sous la main, ajoutez des lamelles de boeuf, ou des restes de poulet, ou du poisson frais, des moules/crevettes... voire mĂȘme des oeufs cuits en omelette directement dans le bouillon !

. Ajoutez Ă©galement des cacahuĂštes hachĂ©es ou entiĂšres pour les flemmard.e.s comme moi 😅





Quelques mots sur moi...


Avec une motivation de manger sainement et retrouver la forme aprĂšs 3 enfants, j'ai dĂ©cidĂ© d'arrĂȘter le sucre il y a quelques annĂ©es - TrĂšs vite, j'ai Ă©tĂ© confrontĂ©e aux problĂšmes des menus, manque de recettes SIMPLES de lĂ©gumes, remplacement des recettes sucrĂ©es ou glucidiques, venir Ă  bout du manque de SUCRE (c'est une vĂ©ritable addiction...) tout en nourrissant ma famille, qui n'a pas fait ce choix...

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Aujourd'hui, je vous propose mes meilleures recettes, catĂ©gorisĂ©es selon vos besoins, par type de repas, par saison, et toujours avec trĂšs peu de sucres et glucides... Pour vous aider Ă  dĂ©marrer si vous en ressentez le besoin, ou simplement pour vous inspirer des alternatives au rĂ©gime que vous suivez aujourd'hui...​

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En vous souhaitant autant de plaisir Ă  cuisiner mes recettes que j'en ai de les partager avec vous !

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Bonne dégustation !!

Christelle

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