Voilà, je vous le dis, je me méfie des soupes toutes prêtes à l'emploi, et je préfère cuisiner avec des aliments de base, acheté de source contrôlée...
Mes enfants adorent la soupe de tomates : Astrid, la petite, m'en a encore réclamé hier ! Comment faire cette soupe quand ce n'est pas l'été, sans en acheter en berlingot...
Voici mon astuce toute simple :-)
RECETTE :
. 1 grosse boîte de tomates concassées BIO,
+ sel, poivre, et/ou un bouillon de légumes maison,
+ 2 CS d'huile d'olive : Mettre dans une casserole et chauffer doucement pendant 10 à 15 minutes, puis mixer à l'aide d'un mixeur plongeant,
. 2dl de crème liquide : ajouter à la préparation,
. Regarder la consistance, et ajouter de l'eau en fonction de ce qui vous plaît !
ASTUCES :
. Ajouter des herbes fraîches ou surgelées, comme du basilic !
. En été, vous utiliserez bien sûr des tomates fraîches,
. Ajouter quelques graines de sésame, des graines de courge ou des pignons de pin, voire même quelques croûtons pour les enfants, attention cependant à ceux du commerce qui sont très très gras...
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