De petites galettes sympathiques pour agrémenter l'apéritif, voire tout le repas, car elles remplacent aisément le pain aussi ! On l'a testé en direct chez mes parents l'autre dimanche : il n'y avait plus de pain et tout le monde s'est rué dessus !!
Pour revenir à l'essentiel, voici donc cette belle recette simple, qui donnera un peu de consistance à un super apéritif dînatoire ! De surcroît, je vous livre ici la recette de base, et on va pouvoir exercer notre créativité.. Ca va être infini :-)
RECETTE :
. 170g de Mozzarella en petits cubes,
+ 110g de Philadelphia ou St Morêt,
+ 110g de fromage râpé (j'ai pris du gruyère) : mettre le tout dans une casserole et faire fondre lentement à feu doux, la consistance doit être un peu caoutchouteuse au final, mais bien mélangée,
. 2 oeufs,
+ 70g de poudre d'amande,
+ 1 pincée de poudre d'ail,
+ 4 cc de levure : hors du feu, ajouter le tout et bien mélanger, puis former de petites boules que vous placerez sur une plaque qui va au four, assez espacées car la pâte s'épand à la cuisson, et cuire pendant 10 minutes à 220°C.
ASTUCES :
. Mes prochains essais avec cette recette : ajouter des petits morceaux d'olives vertes ou noires, ou des baies roses !
. On peut aussi tenter de faire des biscuits plus petits !?
. Pour servir lors d'un apéritif plus chic, on pourrait aussi former de petits sandwich entre 2 biscuits, et mettre au milieu du Philadelphia avec du saumon fumé !
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