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Pad thaï maison


C'est finalement pas si compliqué à réaliser ! Cela fait des mois que j'avais cette idée en tête, et je m'en faisais toute une histoire, car il y a beaucoup de petites préparations à concocter en parallèle pour arriver au résultat final...

Alors avec un peu d'organisation ça passe sans problème ni prise de tête 😄😄 !!

Trop contente du résultat, que tout le monde a aimé (sauf la petite dernière mais ça va venir !)

Une explosion de saveurs en bouche... le plus gros problème c'est la taille de la poêle : on peut pas en faire plus hahaha !


RECETTE

. 2 blancs de poulet : émincer et faire revenir dans une petite poêle avec de l'huile d'olive,

+ 1 oignon : émincer et faire revenir dans une grande poêle à côté, avec de l'huile d'olive également,

+ 1 gousse d'ail,

+ 1 poireau entier (blanc et vert),

+ un tiers de chou chinois ou chou vert,

+ 1 carotte : émincer les légumes, les ajouter aux oignons, et laisser mijoter le tout pendant environ 15 minutes, en surveillant que le tout n'accroche pas, et rajouter un peu d'eau si nécessaire,

+ 3 CC de sauce soja pour saler,

+ 200g de vermicelles de haricots mungo : faire chauffer de l'eau et faire tremper les vermicelles pendant 5 minutes, ensuite jeter l'eau en jetant les vermicelles dans une passoire, et les découper aux ciseaux pour éviter les catastrophes lors du service (hahaha),

+ ajouter les vermicelles ainsi que l'emincé de poulet dans la poêle des légumes, bien mélanger, et laisser cuire pendant environ 5 minutes

+ 50g de cacahuètes : les écraser au pilon ou simplement les laisser entières, rajouter sur le dessus du plat, et servir immédiatement !


ASTUCES

. Ajouter 100g de pousses de soja en fin de cuisson pour un plat encore plus bluffant,

. Vous pouvez utiliser d'autres légumes bien sûr : notamment les légumes d'été comme les courgettes quand c'est la saison !

. Ajouter quelques herbes fraiches comme de la coriandre, et un jus de citron vert en fin de cuisson,

. Vous pouvez remplacer les cacahuètes par des noix de cajou, c'est bon aussi !

. Remplacer le poulet par des crevettes, voire même faire une version végétarienne, et variez les plaisir :-)


Bon appéééétit !!


Voir les autres recettes de plats complets...



Quelques mots sur moi...


Avec une motivation de manger sainement et retrouver la forme après 3 enfants, j'ai décidé d'arrêter le sucre il y a quelques années - Très vite, j'ai été confrontée aux problèmes des menus, manque de recettes SIMPLES de légumes, remplacement des recettes sucrées ou glucidiques, venir à bout du manque de SUCRE (c'est une véritable addiction...) tout en nourrissant ma famille, qui n'a pas fait ce choix... ​ Aujourd'hui, je vous propose mes meilleures recettes, catégorisées selon vos besoins, par type de repas, par saison, et toujours avec très peu de sucres et glucides... Pour vous aider à démarrer si vous en ressentez le besoin, ou simplement pour vous inspirer des alternatives au régime que vous suivez aujourd'hui...​ ​ En vous souhaitant autant de plaisir à cuisiner mes recettes que j'en ai de les partager avec vous ! Bonne dégustation !!


Christelle

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