• Krys

Jambon Madère


Le plat de mon enfance !


Ma maman faisait toujours ce plat quand des amis arrivaient en semaine, rapide efficace et tellement bon pour petits et grands ...


Je pense que c'est la première recette que j'ai su par cœur !


Quel bonheur qu'elle soit compatible avec ma nouvelle vie sans sucre !



Pour 4 personnes :

. 16 tranches de jambon blanc, les plus fines possibles et roulées, à mettre dans un plat à gratin, assez serrées,

. 4 cl de crème liquide + 1 Cs de concentré de tomates + 1 Cs de madère : mélanger dans une jatte avant de verser sur les tranches de jambon,

. Faire cuire au four à 180°C pendant 30 minutes


Astuces :

. Pour avoir des tranches fines, demander au boucher, ou prenez des jambons italiens coupés très fin !

. Vous pouvez remplacer le Madère par du Porto,

. Servir avec de la semoule de chou-fleur, ou des pâtes complètes, selon votre régime préféré !


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