• Krys

Gâteau choco-framboise

Mis à jour : 17 sept. 2019


Un gâteau bi-couche absolument exceptionnel ! Une première couche qui mêle le chocolat très noir avec de la framboise, et une seconde couche, plus légère, avec des framboises entières et de la poudre légère mêlée d'amandes effilées...


Je vous avoue que j'ai congelé quelques parts du gâteau de la photo, et je me réjouis "grââââve" du moment où le congélateur va m'appeler à les manger hihihi !


Recette :

. 200 g de chocolat noir,

. 150 g de beurre : Mettre à fondre avec le chocolat au bain marie,

. 3 œufs : battre,

. 50 g de poudre d'amande : ajouter aux œufs et mélanger, avec également le chocolat et le beurre fondus,

. 200g de framboises : ajouter et bien mélanger, mettre dans un moule à gâteaux et faire cuire au four pendant 10 minutes à 200°C, le brownie ne doit pas être complètement cuit pour la suite,

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. 3 CS de cacao amère,

. 75 g de beurre mou,

. 200 g de poudre d'amande : mélanger les 3 ingrédients pour préparer le crumble du dessus, que vous déposerez en grosses miettes sur le brownie,

. 30 g d'amandes effilées,

. 50 g de framboises : parsemez le dessus du gâteau avec les amandes et les framboises entières, puis enfourner à 160° pendant 20 minutes.


Astuces :

. Je vous laisse rajouter la quantité de sucre complet dont vous aurez besoin, soit dans la pâte (jusqu'à 100g), soit dans le crumble (jusquà 30g)

. Ajoutez une cuillère d'alcool de framboise dans les miettes, hips !

. Vous pouvez faire la même recette avec des cerises, auquel cas vous utiliserez du kirsch comme alcool, ou même des poires au sirop, avec de la Williamine :-)

. Servir avec de la crème chantilly, ou du mascarpone additionné de graines de vanille,

. Les fruits congelés conviendront également.


Voir les autres recettes de douceurs du blog...


Quelques mots sur moi...


Avec une motivation de manger sainement et retrouver la forme après 3 enfants, j'ai décidé d'arrêter le sucre il y a un an - Très vite, j'ai été confrontée aux problèmes des menus, manque de recettes SIMPLES de légumes, remplacement des recettes sucrées ou glucidiques, venir à bout du manque de SUCRE (c'est une véritable addiction...) tout en nourrissant ma famille, qui n'a pas fait ce choix...

Aujourd'hui, je vous propose mes meilleures recettes, catégorisées selon vos besoins, par type de repas, par saison, et toujours avec très peu de sucres et glucides... Pour vous aider à démarrer si vous en ressentez le besoin, ou simplement pour vous inspirer des alternatives au régime que vous suivez aujourd'hui...​

Bonne dégustation !!

Krys

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