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Crème Chantilly

Mis à jour : 26 oct. 2018


LA Bonne nouvelle du régime sans sucre, c'est que la crème chantilly est autorisée !!

Bon d'accord, on la fait sans sucre, mais avec quelques astuces vos papilles n'y verront que du feu :-)


Pour un siphon plein de bonne chantilly, versez 4 cl de crème entière liquide, armez le siphon avec la cartouche de gaz, remuez fort au moins 10 fois la tête en bas, puis lasser refroidir au frigo au moins 2 heures.



Astuces :

Pour donner l'impression qu'elle est sucrée, versez du colorant alimentaire de la couleur de votre choix (le rouge est le plus efficace !) et la chantilly colorée fera sont petit effet !

Alternative : pour un goût légèrement sucré, versez une cuillère à café d'extrait de vanille, ce qui donnera également un petit goût vanillé à la chantilly...

Pour les Vegans : on peut utiliser de la crème de coco !


Matériel :

Vous aurez besoin d'un siphon, à sélectionner en métal (attention aux version moins chères en plastiques qui sont à proscrire car ultra-dangereuse, vu la dose de gaz que le siphon doit supporter...) voir la liste du materiel.


Voir les autres recettes peu sucrées du blog...

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